南京品茶喝茶工作室：金陵茶香里的风雅与烟火

南京的茶不是单一的味道。秦淮河的桨一晃，老门东侧的砖墙浸湿了它，飘在河西高楼的缝隙里。城市有六朝的风华，还有巷子里的烟火气，城市里的茶馆也呈现出不同的面貌，有的禅意，有的大气，更有生活的温暖，喝上一口茶，就能触摸到南京的不同一面。

夫子庙旁边有一条小巷，里面就藏着“秦淮茶藏屋”。原来是明清时期的一栋老房子，推开雕花木门，院子里矗立着几根青石板铺成的竹竿，石栏杆上爬着苔藓，屋檐下挂着的红灯笼闪闪发光，看着很舒服。房间里摆着一张深色的红木茶几，紫砂茶具摸起来湿润，墙上挂着水墨山水画，老式的留声机里流淌着平潭曲调。

店主王师傅是南京人，与茶叶打交道40多年，最擅长制作雨花茶。他抓起一小撮松针状的雨花茶，盛入白瓷碗中，先用85度的温水润湿，再装满水。冲泡出来的茶汤呈嫩绿，透亮透亮，喝一口，鲜滋在舌尖上蔓延开来，随之而来的是兰花和栗子的回味，久久不散。王师傅说，雨花茶是南京的招牌，要冲泡它，不仅要懂茶，还要懂南京的水，用玄武湖的水泡一下，才能有这清爽的味道。茶馆里的茶点也是南京风味的，桂花糕不油腻，梅花酥做得像冷梅，配上雨花茶吃刚刚好。经常来的人大多是退休老人，他们爱琢磨一些词词诗词，围坐在茶桌旁，喝茶聊说金陵的旧事，兴致勃勃地哼几首昆曲，满屋子都洋溢着雅致的味道。

在河西的摩天大楼中间，有一个“云栖茶序”，与“秦淮茶隐景”完全不同。装修简约，白色的墙面、原木色的茶几、可以看到城市天际线的落地窗，形成了现代茶景。屋里没有复杂的装饰，只是放了几盆绿植，挂上几幅抽象画，看起来简单却很精致。经理是90后，他把南京的茶文化和现在的生活方式摩擦过，泡了很多鲜茶。

招牌是“金陵冷萃”，采用明钱雨花茶，低温浸泡八小时，茶汤清澈，吃起来凉甜，带有一点花果香，上班族夏天爱有一杯解暑。还有“美龄红茶”，以基门红茶为基底，配上少许桂花甘露和牛奶，口感醇厚丝滑，名字来源于宋美龄在南京的旧事，喝的不仅有茶香，还有几分历史。除了喝茶，工作室还经常举办“茶与生活”活动，在茶艺课上，年轻人学习制作雨花茶;在手工课上，大家自己画茶杯、茶包;读书会期间，我们聊起了茶香中与南京有关的书籍。在这里，茶不是长辈的专属，年轻人来这里社交、放松，感受生活的美好。一位刚上班的白领说，每天下班后，他都会在这里坐一会儿，喝杯茶，看着窗外的夜景，一天的疲惫一扫而空，就像是他心灵在南京的安息之地。

南京茶馆的核心，无论是古民居还是高楼大厦，都是一样的——以茶为纽带，连接传统与现代，串联城市的过去与现在。在这些地方，你不仅能从雨花茶的清新中品尝到六朝古都的风华，更能从创意茶饮中感受到现代南京的活力;可以围坐和老朋友聊聊天，也可以一个人静静地坐着发呆，这样思绪才能沉淀下来。

长期以来，这些茶室不仅仅是喝茶的地方。它们传播着金陵文化，调整着都市人的生活，也是热爱生活的人们安心休息的角落。走在南京的街头，如果你看到一扇弥漫着茶香的门，不妨推门而入，喝上一杯温热的茶，感受这座城市独特的优雅和烟火气。