学重庆酸辣粉要多少钱

一线城市:1200-1800左右。学习时间一般3天左右能学会。

酸辣粉其独特麻辣鲜口味,正是重庆酸辣粉的主要特点,可分为,麻辣味,清淡味(不辣)。酸辣粉干粉的制作方式,比较简易学,关键配方。掌握好配方的使用,即可做出独特的口味,汤料鲜美的酸辣粉。该项目适合年轻人创业初期的经营,配料在本地即可购买,也无需专业的设备。

重庆酸辣粉的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,长期以来深受人们的喜爱,素有“天下粉”之美誉。酸辣粉的粉丝是种纯天然绿色食品。汤底是由鸡肉、老骨头熬制成的浓白色原汤。用来制作重庆酸辣粉的配料也十分地道,有湖北和贵州的婪、山西的老陈醋、四川的青红花椒,粉上再撒上香菜、花生米、榨菜、肉末,让酸辣粉的酸辣回味更加浓厚。 

制作流程技术 

1.重庆酸辣粉配料的认识和选用; 

2.干粉的浸泡方法; 

3.高汤材料的处理,然后制作高汤文火熬6—8个小时 

4.专用肉沫的制作方法; 

5.秘制红油的制作方法; 

6.油炸花生米的制作; 

7.开胃小菜的制作; 

8.酸辣味比例的调配; 

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