做肠粉的米浆要浸泡多久?

夏天4-5个小时,春天7-8小时,秋天10个小时,冬天16个小时

一般情况下,如果室内温度在25-30度左右,大概需要4-5个小时即可浸泡发胀。室内温度如果在10-15度左右,需要6-8个小时。温度如果在5度上下的话,大概需要10-12个小时才能完全浸泡发胀。

温度越高,浸泡的时间就越短,但是也不是温度越高越好,温度太高了,你泡的米估计就变成饭了。我个人建议用10-15度的温度来浸泡大米,至于夏季如何做到这么低的温度?您可以把浸泡的米放入冰柜冷藏即可。

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