哪那里可以学习麻辣烫

那里可以学习麻辣烫

麻辣烫培训1680元(绝无其他任何费用),包括:技术培训费,技术转让费,学员和练习材料费,师傅授课费,设备耗损费,中餐及住宿。

培训时间:3-5天,随到随学,包教包会,免费终生升级技术。

那里可以学习麻辣烫 

具体培训内容

   1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;

   2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;

   3、清油麻辣烫底料的炒制方法;

   4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;

   5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;

   6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;

   7、不同麻辣烫味型的调制技术;

   8、老油的清洗、提炼技术;

   9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

   10、常见味碟制作技术;

   11、高汤的制作技术;

   12、菜品搭配禁忌;

   13、麻辣烫店选址技巧;

   14、开店的注意事项及成功法则

实际操作内容  

1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 

3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 

4.麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。 

5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 

6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 

7.设备器具采购途径和要求。 

8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 


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