小本生意:卖肉夹馍挣钱吗?卖肉夹馍月入过万,网友称当白领不如卖烧饼

卖肉夹馍挣钱吗

如今有个说法:白领不如卖烧饼的赚钱,上班不如辞职去摆小吃摊。小吃摊真的这么赚钱吗?

近日,记者采访三位小摊主了解到,有的老摊主能收入过万,也有的刚赚够生活费。有稳定收入的小白领辞职去摆小吃摊,首先要过的不是生存关,而是能不能放下身段,迎接周围人不解眼光的心理关。

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资深老高

月入过万,每早四点多起床准备

老高在济南卖了25年肉夹馍,几乎是济南最资深的肉夹馍小吃摊师傅。

每天早上四点多,他和老伴就得起床,推着小吃车到历下区一居民区的便民摊点准备开张。

肉夹馍个儿大面儿实肉多,不加鸡蛋4元一个,加鸡蛋5元一个。生意好的时候,他一天最多能卖出160个肉夹馍,约100个鸡蛋,生意一般时也能卖出约120个肉夹馍。

“一个月能卖1万多。确实比很多上班的年轻人赚得多,不过就是很辛苦。”

老高算了算账:120个肉夹馍能卖480元,100个鸡蛋能卖100元,一个月是17000多元。1天得用20块蜂窝煤,5毛一个;二三十斤肉,十三四元一斤;20斤面粉,一块七八一斤;鸡蛋约5毛一个;香菜价钱不同季节相差大,便宜时候三四元一斤,但是现在已经是六七元一斤。一个月需支出150元卫生费和摊位费,租住的平房月租1千。

他还会支持儿子还房贷,一个月得还1000多。不计老俩口的伙食费和其他生活费,老高一个月卖肉夹馍得支出约2550元。这样一算,老高和老伴俩人一个月的收入有14000元左右。

老俩口卖肉夹馍供出了三个大学生。为了给儿子成家,老俩口已经在河南老家的一个地级市给儿子买了一套150平的房子,现在他们正在为儿子攒结婚聘礼。和不少小摊贩对收入讳莫如深不同,老高并不怕晒单。做了25年老手艺赚辛苦钱,他的收入来得很踏。

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新人小贺

每月能卖8400 却刚够养家

小贺在十亩园小区太平街口卖早餐,他卖的品种多,有鸡蛋灌饼、手抓饼、里脊烧饼和豆浆。他没有固定的摊位,只能早5点至6点时在街边卖,6点到10点在靠近太平街的小区过道里卖。

小贺和媳妇儿也是每天四点多就起床,卖的各种饼在3.5元至5元之间。因为只做早餐,他一天约能卖出60个饼,20杯豆浆。平均算起来,一个月能卖出约8400元。

和老高不同,现在他养家的压力不小。租住两室的楼房,一个月房租接近两千。四岁的儿子在旁边的幼儿园上学,一个月得花1700元。

手抓饼一个成本一块三、铁板里脊饼用的烧饼一个约6毛,肉块8毛一个,鸡蛋一个5毛,每种饼的成本约1.5到2元,所有饼的成本约3100元。他不用交摊位费或卫生费。这样算下来,小贺夫妻一天工作6个小时,不计伙食费每月能纯赚1600元左右。“刚赚够生活费,不过其他时间很自由。”小贺说。

游击小哥

住在港沟 骑40分钟三轮到工业南路卖饼

小贺和老高在小吃摊主中属于幸运者。他们有相对固定的位置,不用担心城管。更多的小吃摊是骑着三轮车的游击队,主要卖早9点之前的早餐,和晚10点之后的夜宵。

在工业南路南北两侧七里河站牌附近,每天五点多,非机动车道和人行道上就会排开五六个小吃摊。三轮车后斗上放着液化气罐或者煤球炉子,操作台上立着各种醒目招牌。

路北边有两个摊是年轻人开的,一个卖里脊烧饼,一个卖手抓饼。早上8点48分,卖里脊烧饼的小哥进入了最后的冲刺阶段。煎里脊、煎鸡蛋,煎烧饼,他的速度比老高和小贺都快,几乎不到两分钟就做好一个。

他住在港沟,每天得骑40分钟三轮车才能到这里卖饼。

“这边9点左右城管就来了,我们就得撤。”他边说边来回张望,一会儿看看对面卖手抓饼的兄弟,一会儿又左右看有没有城管,做的里脊和烧饼很多都糊了。

9点刚过,他匆匆收拾后就骑车往西边去了。“再去下一个地方卖。一个月收入确实不错,但是就是怕城管,卖一段时间又要换地方。”这位小哥说。

小吃摊创业不错

因为卖肉夹馍 丢了女朋友

如果小吃摊都能像老高那样赚钱,估计真有小白领会考虑辞职卖烧饼。

高新区一家IT私企上班的张先生已经是项目经理,他一个月的收入是5900元,年终奖两三万不等,平均起来,月收入8000元。

他在市区与人合租了一套房,自己一月房租和水电费得1000元。现在他还在大东边买了房子,每个月得还3000元房贷,加上每月100元的交通费,小张一个月平均也就能留3900元。和老高比差远了,如果结了婚生了孩子,可能和小贺差不多。但他每天得朝九晚五按时上班,不如小贺自由。

老高说,年轻人摆小吃摊创业好是好,肯吃苦肯定能赚钱,但做这行最难过的还是面子关。

老高说,自己的儿子大学毕业那年来济南帮忙,还想过不去找工作,就在摊上和他一起做肉夹馍。那时儿子已经谈了女朋友。对方是大学生,有稳定工作,儿子却在摆摊卖肉夹馍,对方不大同意,最后就分手了。

老高的收入确实比不少白领高。不过,他和老伴都很节俭,在济南逛商场时,也不大买贵衣服,衣服和手机很多都是孩子用过的。“我们也没有养老保险,现在就得攒钱。”

老高说,干了20多年小吃摊,他已经非常累了,体力明显不如以前,一天也不可能卖很久了。生活压力小了,他已经不再想多赚钱。“不能要钱不要命嘛。”


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